2019.08.16 13:08おうちでジェノベーゼ販売開始です！おうちでパスタ家POPOの味を楽しんで頂けるお持ち帰り用のパスタセット「おうちでジェノベーゼ」が完成しました。(^^)ぽぽ畑で栽培した自家製無農薬バジルを、収穫してすぐのフレッシュな状態でジェノベソースにして真空パックしました。パスタ家POPOの店内で、採りたてのフレッシュバジル...
2019.07.03 22:17草取り梅雨の晴れ間に、草取りです。最近の雨降りで、ぽぽ畑の雑草が伸び放題。ぽぽ畑の土は栄養がたっぷりで雑草の育ちもかなりいい為、少し目を離すとこの状態です。追加のバジルを植える為、畝を作りました。
2019.07.02 21:29バジルバジルの収穫が本格的に始まりました。この時期のバジルが一番色鮮やかで香りも良いです。現在提供している自家製ジェノベーゼソースは、今年のバジルを使用しておりますり去年はジェノバソースのストックがギリギリだったので、今年はもっとたくさんの量を冷凍保存する為に真空パックをする機械を導入...
2019.06.08 22:26バジル収穫バジルが、収穫出来るようになってきました。自家製ジェノベーゼの品薄状態もこれで解消しそうです。作りたてのフレッシュな自家製ジェノベーゼソースですので、味も香りも格別です。是非お召し上がり下さい‼️本日もパスタ家POPO11：00よりOPENです。よろしくお願い致します。
2018.12.14 21:52ぽぽ畑より新鮮野菜ぽぽ畑にて野菜を自家栽培しているパスタ家POPOですが、今回も新鮮野菜が採れました。大根、ほうれん草、菜葉、そして、ピーマンです！この寒さの中、夏野菜のピーマンがまだ採れました！昔ながらの鉄板ナポリタンを作る際に欠かせない食材なので、大変重宝します。そろそろピーマンの株も寒さで限...
2018.11.06 21:45レモンの実庭に植えてあるレモンの木とイチジクの木から収穫しました。イチジクは、わが家で消費できる分ぐらいしか収穫出来ませんでしたが、レモンはいっぱい取れそうです。近いうちにレモンを使ったパスタ、スイーツ、ドリンクなど考えたいと思います！本日もパスタ家POPO 11:00よりOPENです。よ...
2018.11.04 21:39間引き野菜今ぽぽ畑では、かぶや小松菜、ほうれん草などが芽を出し大きくなってきました。そこで株と株の間隔を空ける為に、間引きの作業をしています。その際に間引いた小さな株は、とっても柔らかくてサラダでも食べられます。もちろんパスタでも使うことができるので、「季節野菜と自家製ベーコンのオイルパス...
2018.09.12 21:01バジルの横でジェノバソースを作ろうと、ぽぽ畑にバジルを取りに行ったら、その横でピーマンが大量になっていました。これは収穫しなくてはと思い、セッセッとバジルとピーマンを収穫！ピーマンは、「昔ながらの鉄板ナポリタン」で使っています。それから「自家製ベーコンと季節野菜のオイルパスタ」に使います。ん...
2018.09.01 21:52ごぼうのパスタ来週スタートのごぼうのパスタです。こちらのごぼうを使って、まかない用の鶏ごぼうを作ったのですが、ごぼうが柔らかくてとても美味しいと好評だったため、このごぼうを使ってパスタを作ろうということになりました。この柔らかさの秘訣は、ごぼうの太さにあります。こちらの採れたてごぼうは、とって...
2018.08.09 15:12ぽぽ畑 様々ランチの後、妻が「信じられない！野菜がめちゃくちゃ高いー！」と絶叫気味に帰ってきました。そうです、この日照りの影響でお野菜の値段が上がっているようです。こんな時こそぽぽ畑の本領発揮です。 お客様に美味しい野菜を食べて頂きたいと思います。今収穫することができるナスを使って...
2018.07.21 20:16バジルバジルを畑で育て始めて2年目となりました。それまでは自宅の庭で育てて飾りに使う程度でした。大きな畑で種播きから収穫、そして加工して料理してお客様のお口に安定した美味しいパスタを届ける。この一連の流れを完成する為にはまず3年はかかるだろうなぁと始めた頃思っていました。確かに1年目は...