2019.10.06 12:27シソの穂シソの収穫もそろそろ終わりに近づき、穂が立ち始めてきました。このまま放置しておくと種が落ちてまた来年もシソが出来ます。シソの株もかなり増えてきたので、今年は穂を収穫して塩漬けにしようと思います。トマトとモッツァレラのサラダに添えるコールスローサラダの中にこのシソの穂の塩漬けを入れ...
2019.08.26 21:30鷹の爪昨日は、ぽぽ畑で鷹の爪を収穫してきました。一本一本拭いて表面の土や汚れを取り除いてから、乾燥させます。真っ赤に熟して、とっても辛そうです。鷹の爪(赤とうがらし)は育てるのにも手間がかからず、一度にたくさん収穫しても、乾燥すれば長期保存がきくので家庭のお庭で栽培するにもオススメです...
2019.08.21 14:11バジルの花夏もお盆を過ぎるとあと少しになってしまう気がしますね。夏が好きな私は少し残念ですが・・・とそんなことを言っている場合ではなく、バジルの季節も終わりに近づきつつあります。今の時期に一年分のジェノバソースを作ってストックしなくてはいけません。特に今年は、「おうちでジェノベーゼ」という...
2019.08.16 13:08おうちでジェノベーゼ販売開始です！おうちでパスタ家POPOの味を楽しんで頂けるお持ち帰り用のパスタセット「おうちでジェノベーゼ」が完成しました。(^^)ぽぽ畑で栽培した自家製無農薬バジルを、収穫してすぐのフレッシュな状態でジェノベソースにして真空パックしました。パスタ家POPOの店内で、採りたてのフレッシュバジル...
2019.07.03 22:17草取り梅雨の晴れ間に、草取りです。最近の雨降りで、ぽぽ畑の雑草が伸び放題。ぽぽ畑の土は栄養がたっぷりで雑草の育ちもかなりいい為、少し目を離すとこの状態です。追加のバジルを植える為、畝を作りました。
2019.07.02 21:29バジルバジルの収穫が本格的に始まりました。この時期のバジルが一番色鮮やかで香りも良いです。現在提供している自家製ジェノベーゼソースは、今年のバジルを使用しておりますり去年はジェノバソースのストックがギリギリだったので、今年はもっとたくさんの量を冷凍保存する為に真空パックをする機械を導入...
2019.06.14 20:54たこと大葉のゆず胡椒パスタ自家栽培大葉を使ったオススメパスタです。パスタ家POPOのオススメパスタは、季節の食材を積極的に取り入れております。“旬”の食材はおいしさも格別ですし、栄養価も高くなります。最近では、ハウス栽培や養殖などにより１年を通じて店頭に並ぶ食材が増えましたが、本来の収穫時季にとれたものを...
2019.06.08 22:26バジル収穫バジルが、収穫出来るようになってきました。自家製ジェノベーゼの品薄状態もこれで解消しそうです。作りたてのフレッシュな自家製ジェノベーゼソースですので、味も香りも格別です。是非お召し上がり下さい‼️本日もパスタ家POPO11：00よりOPENです。よろしくお願い致します。
2019.05.07 21:33バジルの種昨日のお休みは、バジルの種植えをしました。苗まで大きくなったら、ぽぽ畑に植えようと思います。去年作ったバジルペーストが残り少なくなって来たので、早く大きくなる事を願っております。本日もパスタ家POPO11：00よりOPENです。よろしくお願い致します。
2019.04.02 22:38自家栽培にんにくぽぽ畑の無農薬にんにくです。あと1、2ヶ月程すると収穫になります。昨年は、この自家栽培の無農薬にんにくを使って「スペシャルペペロンチーノ」を作りました。収穫仕立てのにんにくは瑞々しさがあって香りもよいので、とっても好評でした。(^^)今年も順調に育っていますので、収穫が楽しみです...
2019.03.26 21:42ぽぽ畑昨日の定休日は、朝からぽぽ畑を耕しました。ぽぽ畑はパスタ家POPOから3分ぐらい歩いたところにあります。今年はぽぽ畑をはじめてから3シーズン目になりますね。POPOの自家製ジェノベーゼを作るためのバジルの種を蒔きました。それから、「ネギのペペロンチーノ」の唐辛子(鷹の爪)とネギの...