2019.01.16 21:16自家栽培ルッコラぽぽ畑で育てた自家栽培のルッコラです。生のまま食べるとゴマの香りと多少の辛味と苦味があって、パスタの最後の飾りに重宝しますね。ぽぽ畑ではお店で使う野菜を農薬などを一切使わずに、有機栽培しております。^_^
2018.12.14 21:52ぽぽ畑より新鮮野菜ぽぽ畑にて野菜を自家栽培しているパスタ家POPOですが、今回も新鮮野菜が採れました。大根、ほうれん草、菜葉、そして、ピーマンです！この寒さの中、夏野菜のピーマンがまだ採れました！昔ながらの鉄板ナポリタンを作る際に欠かせない食材なので、大変重宝します。そろそろピーマンの株も寒さで限...
2018.11.06 21:45レモンの実庭に植えてあるレモンの木とイチジクの木から収穫しました。イチジクは、わが家で消費できる分ぐらいしか収穫出来ませんでしたが、レモンはいっぱい取れそうです。近いうちにレモンを使ったパスタ、スイーツ、ドリンクなど考えたいと思います！本日もパスタ家POPO 11:00よりOPENです。よ...
2018.11.04 21:39間引き野菜今ぽぽ畑では、かぶや小松菜、ほうれん草などが芽を出し大きくなってきました。そこで株と株の間隔を空ける為に、間引きの作業をしています。その際に間引いた小さな株は、とっても柔らかくてサラダでも食べられます。もちろんパスタでも使うことができるので、「季節野菜と自家製ベーコンのオイルパス...
2018.10.28 21:18苺の苗今年初めてぽぽ畑に苺を植えてみました。みんな大好きな苺、甘くて美味しい苺が出来るといいなぁ。(^｡^)収穫は来年になりますね。美味しい苺が収穫出来たら、苺のショートケーキにしてお客様にも食べて頂けたらと思っております。今日もパスタ家POPO、11:00よりOPENです。尚、本日月...
2018.10.25 21:30今年最後のバジル只今パスタ家POPOでは、ハロウィンメニューで盛り上がっていますが、実はまだバジルを収穫してジェノバソースを作っております。ほとんど来年までのジェノバソースは完成したのですが、もう少しバジルが 収穫出来そうなので予備のジェノバソースを作っています。 ハロウィンメニューの...
2018.09.28 14:31みんなでぽぽ畑昨日は、今日の天気が嘘のような良い天気でした。そこで、ポポファミリー総出でぽぽ畑を耕しました。夏休みが終わり、最近はなかなか全員揃うことがなかったので昨日は楽しい一日でした。（＾∇＾）今日からは、また台風の影響で雨が続くようです。雨は冷たいですが、パスタ家POPOでは温かいパスタ...
2018.09.12 21:01バジルの横でジェノバソースを作ろうと、ぽぽ畑にバジルを取りに行ったら、その横でピーマンが大量になっていました。これは収穫しなくてはと思い、セッセッとバジルとピーマンを収穫！ピーマンは、「昔ながらの鉄板ナポリタン」で使っています。それから「自家製ベーコンと季節野菜のオイルパスタ」に使います。ん...
2018.09.01 21:52ごぼうのパスタ来週スタートのごぼうのパスタです。こちらのごぼうを使って、まかない用の鶏ごぼうを作ったのですが、ごぼうが柔らかくてとても美味しいと好評だったため、このごぼうを使ってパスタを作ろうということになりました。この柔らかさの秘訣は、ごぼうの太さにあります。こちらの採れたてごぼうは、とって...
2018.08.09 15:12ぽぽ畑 様々ランチの後、妻が「信じられない！野菜がめちゃくちゃ高いー！」と絶叫気味に帰ってきました。そうです、この日照りの影響でお野菜の値段が上がっているようです。こんな時こそぽぽ畑の本領発揮です。 お客様に美味しい野菜を食べて頂きたいと思います。今収穫することができるナスを使って...
2018.07.21 20:16バジルバジルを畑で育て始めて2年目となりました。それまでは自宅の庭で育てて飾りに使う程度でした。大きな畑で種播きから収穫、そして加工して料理してお客様のお口に安定した美味しいパスタを届ける。この一連の流れを完成する為にはまず3年はかかるだろうなぁと始めた頃思っていました。確かに1年目は...