2021.07.17 05:46黒トリュフ入りプロシュートのビシソワーズ冷製カッペリーニそろそろ梅雨明けしたんでしょうか？雨が降ったり晴れ間が出たりとハッキリしない天気が続きますね。夏本番に向けてパスタ家POPOでは、冷製パスタがスタートしました。「黒トリュフ入りプロシュートのビシソワーズ冷製カッペリーニ」です。横文字ばかりで分かりにくいと言われそうですね。(^_^...
2021.06.24 12:51こだわり豆腐とたらこの和風パスタこんにちは！パスタ家POPOです。ここのところの暑さにまだまだ体が対応しきれませんね。🥵 今回のスペシャルパスタは、地元の三重産フクユタカ大豆のにがり寄せ豆腐を使った「こだわり豆腐とたらこの和風パスタ」です。甘みタップリの滑らか豆腐を、ホイッパーで更に滑らかに撹拌してタラコを加...
2021.06.18 02:17自家製アンチョビとルッコラのオイルパスタこんにちは！パスタ家POPOです。今年の梅雨は適度に雨が降って、日光も適度に当たるので畑にはいい感じの天候になっていますね。そんな畑より、毎年恒例のルッコラが届きました！そして一ヶ月ほど前に仕込んでおいた自家製のアンチョビを使って「自家製アンチョビとルッコラのオイルパスタ」が今回...
2021.05.30 05:46採りたて筍と豚肉の和風パスタこんにちは、パスタ家POPOです。^_^毎年この時期になると、自宅の裏山の竹林で破竹が採れます。破竹は、コリコリとした食感がとても良くオイルとの相性もバッチリなので、パスタによく合います。今回は、豚肉と一緒に炒めて和風なパスタにしました。是非お召し上がりください！
2021.05.14 05:19さくらポークとフレッシュオレガノのトマトパスタハーブの季節になってきたので、ぽぽ畑で育てたフレッシュオレガノを使ったことトマトパスタが今回のスペシャルパスタです。オレガノはトマトによく合うスパイスハーブです。ポポ自家製トマトソースは、この時期に採れたオレガノを乾燥して粉末にした物を入れて作っています。ことしは昨年よりもオレガ...
2021.04.30 13:04活アワビのバター醤油パスタゴールデンウィークのスペシャルパスタは、「活アワビのバター醤油パスタ」です。アワビを生きたまま仕入れてきたので、新鮮な肝を使ってアワビの肝ソースを作りました。その肝ソースをバター醤油と一緒にパスタに絡めております。そしてパスタの上にはソテーしたアワビが丸ごと一つ乗っておりますので...
2021.04.17 00:23里山たくあんとツナの和風パスタ今回のオススメパスタは、里山たくあんを使った和風パスタです。春っぽいパスタを考えていたのですが、今回は久しぶりに体に優しいお味のパスタで行こうということになりました。たくあんはご飯のお供のようなイメージですが、意外にもパスタにとっても合う食材なんです‼️今回は、我が家のお気に入り...
2021.03.25 12:32 春パスタ試作中段々と春らしい気候になって、桜の季節がやってきましたね。パスタ家POPO前の桜並木も桜が咲き始めました！！店内からお花見をしながらパスタを楽しめます。(^^)そして、リピーター続出のスペシャルパスタ「出来立て酒粕と鮭のクリームパスタ」は今月いっぱいで終了する予定です。まだ召し上が...
2021.02.25 12:41出来立て酒粕と鮭のクリームパスタ今回のスペシャルパスタは、「出来立て酒粕と鮭のクリームパスタ」です。鈴鹿山脈の麓にある小さな老舗な酒蔵で生まれた酒粕を使います。年末から春にかけては新酒の季節で、酒蔵から続々としぼりたての新酒が出荷されています。そしてその絞った後の酒粕を使ってクリームソースにしました。こちらの酒...
2021.02.08 00:54手前味噌の和風カルボナーラ今回のスペシャルパスタは、和風のカルボナーラです。POPOの一番人気パスタ、カルボナーラに自家製の味噌を入れて作ります。この自家製味噌は去年の秋に仕込んだもので、冬の間じっくりと熟成させたものです。結構濃厚なPOPOのカルボナーラに味噌のコクが加わり、更に濃厚になった感じです。と...
2021.01.13 06:31牡蠣のわさびクリームパスタ1月も半ばに入り、冬本番となってきました。(うちのラブラドール、ティーチ君の飲水が凍っていてビックリしました‼︎)年末年始に大人気だった「厚切り牛タンのデミグラスパスタ」に変わり、今週から今が旬の牡蠣を使ったパスタが始まります。今年は、「牡蠣のわさびクリームパスタ」です。牡蠣のミ...
2021.01.08 14:55厚切り牛タンのデミグラスパスタ昨年末からのスペシャルパスタ「厚切り牛タンのデミグラスパスタ」が今週末で終了いたします。今週は、牛タンのパスタを食べるために、たくさんのお客様がパスタ家POPOにご来店していただきました。以前はレギュラーメニューに名を連ねていたこのパスタの人気の高さを改めて感じます。「厚切り牛タ...