2021.10.14 22:2520周年記念パスタ20年前の10月17日にPOPOCAFEがこの場所でOPENしました。ちょうど長男が生まれた年にOPENしたので、よく覚えています。今思えばよくこんなに長く続いたなと思いますが、たくさんのお客様に支えられて何とかここまで来ました。本当に有難う御座います。そんな気持ちを込めて今日か...
2021.10.01 00:50香辛子と海老のオイルパスタ本日のスペシャルパスタは、「香辛子と海老のオイルパスタ」です。香辛子(こうがらし)とは、燃焼力の高い唐辛子の辛みをもたらす主成分カプサイシンと同様の基礎代謝を向上させる働きを持ちながら、辛さは唐辛子の 1/1000 の 辛さです。そして、独特なフルーティーな香りがパスタいっぱいに...
2021.09.25 07:39天然活さざえのオイルパスタ今回のスペシャルパスタは、伊勢志摩産の活サザエを使ったオイルパスタです。その日に水揚げされた三重県産のサザエを直送して貰い、生きたままの新鮮なサザエをパスタにした、伊勢志摩海鮮シリーズの第二弾です。オイルソースは、サザエの肝のほろ苦さがアクセントになっています。磯の香りをたっぷり...
2021.08.28 13:40和風ジェノベーゼこんにちは😃パスタ家POPOです。本日のスペシャルパスタは、「和風ジェノベーゼ」です。毎年この時期にバジルを使って「本格ジェノベーゼ」を作るのですが、今年は青じそを使って「和風ジェノベーゼ」です。バジルを青じそに置き換えて、POPOのジェノベーゼのレシピで作りました。(^^)バ...
2021.07.17 05:46黒トリュフ入りプロシュートのビシソワーズ冷製パスタそろそろ梅雨明けしたんでしょうか？雨が降ったり晴れ間が出たりとハッキリしない天気が続きますね。夏本番に向けてパスタ家POPOでは、冷製パスタがスタートしました。「黒トリュフ入りプロシュートのビシソワーズ冷製パスタ」です。横文字ばかりで分かりにくいと言われそうですね。(^_^;)芳...
2021.06.24 12:51こだわり豆腐とたらこの和風パスタこんにちは！パスタ家POPOです。ここのところの暑さにまだまだ体が対応しきれませんね。🥵 今回のスペシャルパスタは、地元の三重産フクユタカ大豆のにがり寄せ豆腐を使った「こだわり豆腐とたらこの和風パスタ」です。甘みタップリの滑らか豆腐を、ホイッパーで更に滑らかに撹拌してタラコを加...
2021.06.18 02:17自家製アンチョビとルッコラのオイルパスタこんにちは！パスタ家POPOです。今年の梅雨は適度に雨が降って、日光も適度に当たるので畑にはいい感じの天候になっていますね。そんな畑より、毎年恒例のルッコラが届きました！そして一ヶ月ほど前に仕込んでおいた自家製のアンチョビを使って「自家製アンチョビとルッコラのオイルパスタ」が今回...
2021.05.30 05:46採りたて筍と豚肉の和風パスタこんにちは、パスタ家POPOです。^_^毎年この時期になると、自宅の裏山の竹林で破竹が採れます。破竹は、コリコリとした食感がとても良くオイルとの相性もバッチリなので、パスタによく合います。今回は、豚肉と一緒に炒めて和風なパスタにしました。是非お召し上がりください！
2021.05.14 05:19さくらポークとフレッシュオレガノのトマトパスタハーブの季節になってきたので、ぽぽ畑で育てたフレッシュオレガノを使ったことトマトパスタが今回のスペシャルパスタです。オレガノはトマトによく合うスパイスハーブです。ポポ自家製トマトソースは、この時期に採れたオレガノを乾燥して粉末にした物を入れて作っています。ことしは昨年よりもオレガ...
2021.04.30 13:04活アワビのバター醤油パスタゴールデンウィークのスペシャルパスタは、「活アワビのバター醤油パスタ」です。アワビを生きたまま仕入れてきたので、新鮮な肝を使ってアワビの肝ソースを作りました。その肝ソースをバター醤油と一緒にパスタに絡めております。そしてパスタの上にはソテーしたアワビが丸ごと一つ乗っておりますので...
2021.04.17 00:23里山たくあんとツナの和風パスタ今回のオススメパスタは、里山たくあんを使った和風パスタです。春っぽいパスタを考えていたのですが、今回は久しぶりに体に優しいお味のパスタで行こうということになりました。たくあんはご飯のお供のようなイメージですが、意外にもパスタにとっても合う食材なんです‼️今回は、我が家のお気に入り...
2021.03.25 12:32 春パスタ試作中段々と春らしい気候になって、桜の季節がやってきましたね。パスタ家POPO前の桜並木も桜が咲き始めました！！店内からお花見をしながらパスタを楽しめます。(^^)そして、リピーター続出のスペシャルパスタ「出来立て酒粕と鮭のクリームパスタ」は今月いっぱいで終了する予定です。まだ召し上が...