2022.04.30 01:03高級カラスミと掘り立て竹の子のペペロンチーノ掘り立て竹の子を使って春らしいスペシャルパスタが出来ました！ゴールデンウィークからスタートするスペシャルパスタ「高級カラスミと掘り立て竹の子のペペロンチーノ」です。地元産の掘り立て竹の子は、アクが無くて甘みがあって、ペペロンチーノにピッタリです。
2022.02.19 07:10鶏肉とキノコの酒粕クリームパスタ厨房の改装工事も無事終わり、今日から営業開始となります。お休み中はご迷惑をお掛けしました。m(_ _)m本日からのスペシャルパスタは「鶏肉とキノコの酒粕クリームパスタ」です。菰野の酒蔵に通って頂いてきた酒粕を使ってクリームパスタにしました。こちらの酒粕はクセがなく、コクがありながら円やかなクリームソースに仕上がっております。そして、鶏肉も...
2022.01.16 14:32ほうじ茶のカルボナーラ今回のスペシャルパスタは、「ほうじ茶のカルボナーラ」です。いなべ産のほうじ茶をふんだんに使ったほうじ茶色に染まったカルボナーラです。ほうじ茶の味と香りが一杯のパスタに仕上がっております。ほうじ茶には、リラックス効果が期待できるほか、冷えの改善、疲労回復などの作用があるので、寒い今年の冬にぴったりのパスタです。是非お召し上がりください。そし...
2021.12.14 22:38グルメきのこのクリームパスタいよいよ今年も残すところあと少しになってきましたね。年末年始の営業が変則的になります。少し分かりにくいと思いますので、ご確認よろしくお願いします。m(_ _)m今回のスペシャルパスタは、「グルメきのこのクリームパスタ」です。こちらのパスタは、7種類のキノコが入った濃厚なソースになっています。フランス産のポルチーニ茸も入っていて、キノコの香...
2021.11.22 08:49オーガニック野菜たっぷりボロネーゼ本日のスペシャルパスタは、「オーガニック野菜たっぷりボロネーゼ」です。ポポ畑で育てた新鮮オーガニック野菜をふんだんに使い、いなべ産さくらポークも挽肉を使ったボロネーゼです。菊芋のシャキシャキ食感がポイントになっております！是非お召し上がりください。(^^)
2021.10.14 22:2520周年記念パスタ20年前の10月17日にPOPOCAFEがこの場所でOPENしました。ちょうど長男が生まれた年にOPENしたので、よく覚えています。今思えばよくこんなに長く続いたなと思いますが、たくさんのお客様に支えられて何とかここまで来ました。本当に有難う御座います。そんな気持ちを込めて今日から三日間、20周年記念イベントをしたいと思います。20周年記...
2021.10.01 00:50香辛子と海老のオイルパスタ本日のスペシャルパスタは、「香辛子と海老のオイルパスタ」です。香辛子(こうがらし)とは、燃焼力の高い唐辛子の辛みをもたらす主成分カプサイシンと同様の基礎代謝を向上させる働きを持ちながら、辛さは唐辛子の 1/1000 の 辛さです。そして、独特なフルーティーな香りがパスタいっぱいに広がります。ぽぽ畑で栽培したとっても珍しいお野菜ですので、こ...
2021.09.25 07:39天然活さざえのオイルパスタ今回のスペシャルパスタは、伊勢志摩産の活サザエを使ったオイルパスタです。その日に水揚げされた三重県産のサザエを直送して貰い、生きたままの新鮮なサザエをパスタにした、伊勢志摩海鮮シリーズの第二弾です。オイルソースは、サザエの肝のほろ苦さがアクセントになっています。磯の香りをたっぷり含んだサザエのパスタ、オススメです。
2021.08.28 13:40和風ジェノベーゼこんにちは😃パスタ家POPOです。本日のスペシャルパスタは、「和風ジェノベーゼ」です。毎年この時期にバジルを使って「本格ジェノベーゼ」を作るのですが、今年は青じそを使って「和風ジェノベーゼ」です。バジルを青じそに置き換えて、POPOのジェノベーゼのレシピで作りました。(^^)バジルに比べて青じそは爽やかなお味で、ジメジメとした今年の夏に...
2021.07.17 05:46黒トリュフ入りプロシュートのビシソワーズ冷製パスタそろそろ梅雨明けしたんでしょうか？雨が降ったり晴れ間が出たりとハッキリしない天気が続きますね。夏本番に向けてパスタ家POPOでは、冷製パスタがスタートしました。「黒トリュフ入りプロシュートのビシソワーズ冷製パスタ」です。横文字ばかりで分かりにくいと言われそうですね。(^_^;)芳醇な黒トリュフ香りタップリのプロシュート(生ハム)が冷製のジ...
2021.06.24 12:51こだわり豆腐とたらこの和風パスタこんにちは！パスタ家POPOです。ここのところの暑さにまだまだ体が対応しきれませんね。🥵 今回のスペシャルパスタは、地元の三重産フクユタカ大豆のにがり寄せ豆腐を使った「こだわり豆腐とたらこの和風パスタ」です。甘みタップリの滑らか豆腐を、ホイッパーで更に滑らかに撹拌してタラコを加えます。青紫蘇トッピングで爽やかに仕上げております。夏バテ気...
2021.06.18 02:17自家製アンチョビとルッコラのオイルパスタこんにちは！パスタ家POPOです。今年の梅雨は適度に雨が降って、日光も適度に当たるので畑にはいい感じの天候になっていますね。そんな畑より、毎年恒例のルッコラが届きました！そして一ヶ月ほど前に仕込んでおいた自家製のアンチョビを使って「自家製アンチョビとルッコラのオイルパスタ」が今回のスペシャルパスタです。アンチョビの香りタップリのオイルソー...