2019.05.27 21:04今年のジェノベーゼ完成ここ数日の暖かさの影響か、苗の大きさだったバジルが成長して少し収穫することができました。(^^)早速、収穫したパジルで今年初めてのジェノベーゼソースを作りました。 作りたてのジェノバソースはとっても香りが良く綺麗な緑色です。オーダーストップしていた、「パルメザンジェノベーゼ」は、水曜日からスタートです！本日パスタ家POPO定休日...
2019.05.23 20:39自家製ジェノベーゼパスタ家POPOの看板メニューに「パルメザンジェノベーゼ」というパスタがあるのですが、こちらのジェノベーゼソースは完全な自家製でして、ぽぽ畑で種から苗を育てて収穫したバジルのみを使ってジェノベーゼソースを作っております。実は、昨年収穫し製造した自家製ジェノベーゼソースがあと数食になってきました。私の予想を上回るペースでのソースの消費で、か...
2019.05.10 21:28フォアグラのパルメザンチーズパスタ本日のオススメパスタの「フォアグラとパルメザンチーズパスタ」です。ゴールデンウィークからの連投なのですが、男性陣にとっても人気があるようですね。今のところ男性の注文率が異常に高いです。まず、フォアグラを丁寧にソテーして綺麗な焼き色をフォアグラに付けます。この時、フォアグラから出るフォアグラオイルと生クリームを合わせて濃厚かつ芳醇なパスタソ...