2018.11.28 21:42自家栽培レモンと自家製ジェノベーゼのパスタおはようございます🌞新しいオススメパスタがスタートです！「自家栽培レモンと自家製ジェノベーゼのパスタ」です。レモンが黄色く熟すのを待っていましたがようやく収穫時期を迎えました。しっかりと熟したレモンは酸っぱさの中にしっかりと甘みがあります。このレモンを自家製ジェノベーゼと海老のダシで合わせます。レモンとバジル、この組み合わせとっても相性...
2018.11.25 21:36自然薯パスタこちらのパスタは、隣の山で掘ってきた自然薯を入れて作った「自然薯のクリームパスタ」です。お客様に出せるまでの量は収穫出来ず、まかないパスタになってしまいました。天然の自然薯は探すのが大変なうえに、掘るのに相当体力が必要です。(・Д・)しかし、この自然薯パスタとっても美味しかったです！自然薯の香りと粘りがクリームソースにとってもマッチします...
2018.11.09 21:31ゴロゴロボロネーゼ定番メニューの中に「ゴロゴロボロネーゼ」というパスタがあります。パスタ家POPOのボロネーゼは、今まではトマトが少し強めのミートソースに近い感じに仕上げていたのですが、今回、お肉の味をしっかりと感じて頂いだけるように作り方を工夫してみました。定番中の定番のパスタだけに、お店の特徴が出やすいですね。一皿一皿を理想のパスタに近づけるよう努力し...
2018.10.31 21:19たっぷり野菜とソーセージの鉄板あんかけパスタ今日から11月がスタートします。そして、新しいオススメパスタもスタートです！ゴルゴンゾーラチーズを使ったパスタにすると言っていましたが、新鮮野菜が手にはいったので変更になりました。失礼しました。m(._.)mソーセージと新鮮野菜がたっぷりはいったあんかけパスタです。自家製のあんかけソースを鉄板でグツグツ焼いてからソーセージと新鮮野菜をたっ...