来週スタートのごぼうのパスタです。

こちらのごぼうを使って、まかない用の鶏ごぼうを作ったのですが、ごぼうが柔らかくてとても美味しいと好評だったため、このごぼうを使ってパスタを作ろうということになりました。

この柔らかさの秘訣は、ごぼうの太さにあります。

こちらの採れたてごぼうは、とっても太いのです！

どれくらい太いかといいますと、なんと一番太い、頭の部分でバナナくらいの太さがありました。

かなり洗いごたえがあります。

なぜこんなに太くなったかは不明ですが、この太さのお陰で身が柔らかくて美味しいのだと思います。

そんな極太ごぼうを使った「ごぼうと鶏ひき肉の味噌パスタ」は来週の水曜日より始まります。

本日も、パスタ家POPO11：00よりOPENです。

よろしくお願いいたします。

2018.09