自家製ベーコンのカルボナーラ

まかないで自家製ベーコンのカルボナーラを食べました。^_^

味の確認のために定期的にメニューのパスタを食べているパスタ家POPOです。

このパスタのポイントは、最後に落とす卵黄にあります。

 自家製ベーコンの味が染みわたったクリームソースに卵黄をまぜるのですが、
卵黄に火が入り過ぎると卵の風味が無くなるし、入り過ぎないと生っぽい味がするので良くありません。

絶妙な火加減が難しいパスタです。

自家製ベーコンと卵と生パスタが完璧に合わさったカルボナーラは本当に美味しいですね。

毎回パスタ家POPO人気パスタトップ3にはいるのが納得です。(^^)

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願い致します。








パスタ家POPO 公式ホームページ

パスタ家POPO公式ホームページ パスタ家POPOのパスタソースはすべて手作りです。 バジルは種から畑で育て収穫し加工してソースを作り、ベーコンもハーブやスパイスに漬け込み燻製しています。 ぽぽ畑にて自家栽培した野菜や地元のこだわり食材を使い、一皿一皿心を込めてパスタを作ります。 パスタ同様ケーキも手作りで、「ポポのチーズケーキ」は2002年のオープン以来、毎日作り続けている一番人気のケーキです。

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