手打ち生パスタ

最近、仕込みの空いた時間に手打ち生パスタを作っています。

粉から練って、生地を伸ばして、カットしてパスタにします。

粉の配合をいろいろ変えてみたり、いろいろな方法でカットをしてみたり、作り方は無数にあります。

まだまだ、理想のパスタは完成しませんが、もし納得いく手打ち生パスタが完成したらお客様にも食べて頂きたいと思います。

すべてのパスタを手打ちパスタで提供する事は無理だと思うので、週一、二回の数量限定で出せたらなぁと考えています。

納得いくものが出来たらの話ですが・・・。

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願いいたします。

パスタ家POPO 公式ホームページ

パスタ家POPO公式ホームページ パスタ家POPOのパスタソースはすべて手作りです。 バジルは種から畑で育て収穫し加工してソースを作り、ベーコンもハーブやスパイスに漬け込み燻製しています。 ぽぽ畑にて自家栽培した野菜や地元のこだわり食材を使い、一皿一皿心を込めてパスタを作ります。 パスタ同様ケーキも手作りで、「ポポのチーズケーキ」は2002年のオープン以来、毎日作り続けている一番人気のケーキです。

0コメント

  • 1000 / 1000