ごぼうのパスタ
来週スタートのごぼうのパスタです。
こちらのごぼうを使って、まかない用の鶏ごぼうを作ったのですが、ごぼうが柔らかくてとても美味しいと好評だったため、このごぼうを使ってパスタを作ろうということになりました。
この柔らかさの秘訣は、ごぼうの太さにあります。
こちらの採れたてごぼうは、とっても太いのです！
どれくらい太いかといいますと、なんと一番太い、頭の部分でバナナくらいの太さがありました。
かなり洗いごたえがあります。
なぜこんなに太くなったかは不明ですが、この太さのお陰で身が柔らかくて美味しいのだと思います。
そんな極太ごぼうを使った「ごぼうと鶏ひき肉の味噌パスタ」は来週の水曜日より始まります。
本日も、パスタ家POPO11：00よりOPENです。
よろしくお願いいたします。
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