ごぼうのパスタ

来週スタートのごぼうのパスタです。

こちらのごぼうを使って、まかない用の鶏ごぼうを作ったのですが、ごぼうが柔らかくてとても美味しいと好評だったため、このごぼうを使ってパスタを作ろうということになりました。

この柔らかさの秘訣は、ごぼうの太さにあります。

こちらの採れたてごぼうは、とっても太いのです!

どれくらい太いかといいますと、なんと一番太い、頭の部分でバナナくらいの太さがありました。

かなり洗いごたえがあります。

なぜこんなに太くなったかは不明ですが、この太さのお陰で身が柔らかくて美味しいのだと思います。

そんな極太ごぼうを使った「ごぼうと鶏ひき肉の味噌パスタ」は来週の水曜日より始まります。

本日も、パスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願いいたします。



パスタ家POPO 公式ホームページ

パスタ家POPO公式ホームページ パスタ家POPOのパスタソースはすべて手作りです。 バジルは種から畑で育て収穫し加工してソースを作り、ベーコンもハーブやスパイスに漬け込み燻製しています。 ぽぽ畑にて自家栽培した野菜や地元のこだわり食材を使い、一皿一皿心を込めてパスタを作ります。 パスタ同様ケーキも手作りで、「ポポのチーズケーキ」は2002年のオープン以来、毎日作り続けている一番人気のケーキです。

0コメント

  • 1000 / 1000