果実のチーズケーキ(^-^)


皆さん、この果実 何だかおわかりですか?  
こちらの果実は、バラ科キイチゴ属の果実、ブラックベリーです。
自宅の庭で20年程前から育てているのですが、毎年この様に実をつけてくれます。
真っ黒に熟した実を収穫するのですが、火にかけてジャム状にすると濃い赤色になります。
毎年たくさん収穫できていたのですが、今何故か例年の三分の一の量しか実をつけていないので、毎年作ってお店で販売していたブラックベリーのジャムの分は無さそうです。
しかし、今年はブラックベリーで新作のチーズケーキを作りました!
とっても爽やかなチーズケーキに仕上がりましたので、是非食後のデザートにお召し上がり下さい。

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パスタ家POPO公式ホームページ パスタ家POPOのパスタソースはすべて手作りです。 バジルは種から畑で育て収穫し加工してソースを作り、ベーコンもハーブやスパイスに漬け込み燻製しています。 ぽぽ畑にて自家栽培した野菜や地元のこだわり食材を使い、一皿一皿心を込めてパスタを作ります。 パスタ同様ケーキも手作りで、「ポポのチーズケーキ」は2002年のオープン以来、毎日作り続けている一番人気のケーキです。

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