大きな海老のトマトパスタ
今年から新しく定番メニューに加わった「大きな海老のトマトパスタ」。
見た目の豪快さとは裏腹に、実は色々と考えて作った一品になっております。^ - ^
有頭海老の頭の部分を割って海老のエキスをトマトソースと融合させてパスタソースを作ります。
敢えて殻の部分は全て剥かずに身の部分を殻の中で蒸し焼きにします。こうする事で海老の身がプリプリ食感になります。
このように大きな海老を最大限に活かした一皿になっております。
おしぼりと殻入れ用のお皿をお持ちしますので、カニを食べる様な感覚で豪快に是非お召し上がり下さい！(^^)
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