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今日からオススメパスタが変わります。

「ゴロゴロナスのボロネーゼ」です。

もちろんぽぽ畑の自家栽培のナスを使用!
 
ひき肉は牛肉の粗挽きを使用しました。

粗挽き牛肉の旨味が、ナスの甘味を一層引き立ててくれます。

梅雨ももうすぐ明けると思うので、美味しく野菜を食べて乗り切りましょう‼️

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願い致します。


季節限定で「冷製桃のスープ」を始めようと試作をしてみました。

一口食べると桃の味が口いっぱいに広がります。

デザートでもいけちゃうかも・・・ですね。

明日からスタートする予定です‼️

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願い致します。
パスタ家POPOでは現在生パスタを販売しております。

生パスタを買うのであれば、ソースも一緒にの方が良いとのお客様のご意見から、
パスタ家POPO手作りソースと生パスタをセットで販売する事を考えております。

こちらの写真は、パスタ家POPO手作りジェノベーゼ「おうちでジェノベーゼ」のセットです。

半年程前から考え出してやっと形になってきました。

発売までにまだまだ準備する事がたくさんあるので、もうしばらくお待ちください。m(._.)m

本日火曜日は、パスタ家POPO定休日です。
よろしくお願い致します。







まかないで自家製ベーコンのカルボナーラを食べました。^_^

味の確認のために定期的にメニューのパスタを食べているパスタ家POPOです。

このパスタのポイントは、最後に落とす卵黄にあります。

 自家製ベーコンの味が染みわたったクリームソースに卵黄をまぜるのですが、
卵黄に火が入り過ぎると卵の風味が無くなるし、入り過ぎないと生っぽい味がするので良くありません。

絶妙な火加減が難しいパスタです。

自家製ベーコンと卵と生パスタが完璧に合わさったカルボナーラは本当に美味しいですね。

毎回パスタ家POPO人気パスタトップ3にはいるのが納得です。(^^)

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願い致します。








梅雨の晴れ間に、草取りです。

最近の雨降りで、ぽぽ畑の雑草が伸び放題。

ぽぽ畑の土は栄養がたっぷりで雑草の育ちもかなりいい為、
少し目を離すとこの状態です。

追加のバジルを植える為、畝を作りました。
本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願い致します。
バジルの収穫が本格的に始まりました。

この時期のバジルが一番色鮮やかで香りも良いです。

現在提供している自家製ジェノベーゼソースは、今年のバジルを使用しておりますり


去年はジェノバソースのストックがギリギリだったので、今年はもっとたくさんの量を冷凍保存する為に真空パックをする機械を導入しました。

これから夏に向けてどんどんジェノバソースを作りたいと思います‼️



本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。

よろしくお願い致します。








先週、収穫したビワの実を使ってケーキを焼きました。

ビワの実の皮と種を取り除き、コンポートを作ります。
ビワはコンポートにすると、果肉がしっかりして食べ応えがありますね。

そしてこのケーキには、平飼いの鶏の卵を使いました。

値段は、普通の卵の3倍ほどしますが、こちらの養鶏場はエサにもこだわって育てているらしく、黄卵に甘みがあってかなり美味しいです。

季節限定のケーキですので、是非この機会にお召し上がり下さい。

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
よろしくお願い致します。





本日のオススメパスタは、
「タコと青じそのゆず胡椒パスタ」です。

タコには、栄養ドリンクの主成分に含まれてるタウリンがいっぱいあるので、体の疲れるこの時期にはオススメです。

 ぽぽ畑で採れた新鮮な無農薬青じそをたっぷりのせたゆず胡椒風味のオイルソースでお召し上がり下さい‼️

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。

よろしくお願い致します。

昨日は、ランチ終了後に枇杷の実を収穫してきました。
木に登って猿のようです🐵
たくさん採れたのでビワのケーキを焼いてみようと思います。
本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
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自家栽培大葉を使ったオススメパスタです。

パスタ家POPOのオススメパスタは、季節の食材を積極的に取り入れております。

“旬”の食材はおいしさも格別ですし、栄養価も高くなります。

最近では、ハウス栽培や養殖などにより1年を通じて店頭に並ぶ食材が増えましたが、本来の収穫時季にとれたものを食べるのは、体調を整えるためにも大切なことですね!

ゆず胡椒を効かせたオイルソースが、とっても良い仕事してます!
本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。
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パスタ家POPOの店内には、ボタニカルアートが飾ってあります。

昨日そのボタニカルアートを描いている方の展示会が、名古屋市栄の両口屋是清本店のギャラリーにて開催されました。

定休日だったので観に行ってきました。

たまに芸術に触れるのも良いですね。

一枚一枚、時間をかけてゆっくりと鑑賞させて頂きました。

一人一人の作家さんの心が見えてとっても楽しかったです。




そして、久しぶりに栄のまちを探索、オアシス21の「水の宇宙船」乗ってきました(^^)
あとゴンチャのタピオカは凄い行列で、とても買う時間がなく素通りですね。

そして、ランチを海鮮定食のお店で頂きました。

この辺りはオフィス街のようで、内容の割にはかなりリーズナブルでした。

しかも、とっても美味しい!


最近はタブレット端末でオーダーを取るお店が増えてきましたが、こちらのお店もそうでした。



パスタ家POPOでは、温かいおもてなしの接客を大事しておりますが、飲食業界は人手不足から徐々に人と人との心の交流が減る方向に進んでいるように思いますね。

パスタ家POPOでは、これからもお客様を笑顔に出来るようなお店作りを心掛けて行きたいと思います。

本日もパスタ家POPO11:00よりOPENです。

よろしくお願い致します。